Bước vào những ngày đông giá lạnh thì thịt đông luôn là món ngon truyền thống được nhiều người yêu thích. Không chỉ trong bữa cơm hàng ngày mà món thịt đông còn là một trong những món ăn đãi khách ngày lễ tết cổ truyền của người Việt. Cách làm món thịt đông rất đơn giản, kẹp thêm miếng dưa muối chua ngọt khiến người người mê mẩn. Cùng chúng tôi học cách nấu món thịt đông ngay trong bài viết dưới đây nhé.

Thịt nấu đông - món ăn ngon Tết truyền thống

Trong ngày Tết, bên cạnh dưa hành, củ kiệu, món thịt đông cũng là món không thể thiếu trong đặc trưng ẩm thực miền Bắc. Ngày nay, nhờ sự giao thoa ẩm thực mà rất nhiều món ăn ngon đã lan rộng khắp mọi miền, thịt đông là một trong số đó. 

Đây là món ăn ngon, mang vị béo của thịt và vị ngọt của nấm (mộc nhĩ). Món thịt nấu đông rất giàu chất đạm nhưng ăn lại không ngán, không ngấy và rất dễ ăn, đặc biệt ngon hơn khi thưởng thức cùng cơm nóng. 

Thịt nấu đông món ngon ngày tết

Nguyên liệu món thịt đông

Món thịt đông có rất nhiều biến tấu, nếu thích bạn có thể sử dụng thịt lợn, ngon nhất là phần thịt chân giò hoặc thịt ba rọi, hoặc cũng có thể chọn thịt gà, thịt vịt, thịt ngan,... nếu muốn. 

Dưới đây là cách làm món thịt đông truyền thống với nguyên liệu chính là thịt lợn và bì lợn.

• Thịt chân giò rút xương  ½ kg. Bạn có thể sử dụng thịt ba rọi nếu muốn.

• Bì lợn: 200 gram

• Cà rốt để trang trí: 1 củ

• Hành củ: 2 củ

• Mộc nhĩ: 1 túi nhỏ

• Hạt tiêu và nước mắm ngon.

Công thức cách làm món thịt đông ngon mềm

Món thịt đông chỉ với vài nguyên liệu cơ bản, chế biến cũng đơn giản nhưng để thịt được mềm và ngọt thì cần khá nhiều thời gian để hầm thịt. 

• Chân giò rút xương cạo thật sạch lông, rửa sạch rồi đem thái thành miếng nhỏ bằng khoảng 3 đầu ngón tay.

• Tiếp theo, bạn đem chỗ thịt đã thái cho vào nồi rồi luộc qua trong vòng 2 phút để loại bỏ hết các chất bẩn và đem rửa sạch lại với nước lạnh rồi để cho ráo nước.

• Bì heo cạo sạch lông và thái chỉ thành từng miếng dài nhỏ. 

• Mộc nhĩ bạn ngâm với nước để cho nở ra rồi cắt thành từng miếng nhỏ vừa phải.

• Bạn cho hành vào chảo phi thơm vàng nên rồi cho hết chỗ thịt và bì heo vào đảo xào đều cho đến khi săn lại.

• Cho thêm nước mắm, gia vị vào cho ngấm đều. 

• Sau đó, đổ thịt và bì heo đã xào vào trong một cái nồi để nấu (bạn có thể dùng nồi áp suất để tiết kiệm được thời gian nấu).

• Đổ nước cho ngập mặt thịt, khi đun nước sôi thì bạn phải hớt bỏ hết bọt (hớt sạch bọt thì món ăn của bạn mới ngon và không bị đục). 

• Sau khi bạn đun được khoảng 15 phút thịt chín mềm, bạn có thể mở nắp nồi ra và tiếp tục cho mộc nhĩ và hạt tiêu rang đã đập dập vào trong nồi. Sau đó, bạn tiếp tục đun thêm 10 phút nữa là được.

Đem cà rốt rửa sạch rồi tỉa thành những bông hoa nhỏ để lót dưới đáy tô trang trí cho món ăn thêm phần bắt mắt. Khi thịt nguội thì bạn đổ thịt vào trong tô, sau đó đặt vào trong tủ lạnh trong vòng 4 tiếng đồng hồ là thịt đông lại. 

Sau khi để lạnh, lúc này phần nhựa thịt từ món ăn sẽ kết dính các nguyên liệu lại với nhau tạo thành một thể đồng nhất. Lúc ăn bạn chỉ cần thái từng lát thịt đông ra, ăn cùng với dưa cải muối chua sẽ rất hợp vị.

Như vậy, bạn đã hoàn thành xong món ăn với cách làm món thịt đông vô cùng chi tiết. Hãy thưởng thức những miếng thịt đông cắt từng khúc kèm với cơm nóng nhé! 

Read more…

Chả giò là món ăn quá đỗi quen thuộc với gia đình người Việt, chiếc nem vàng giòn rụm gói gọn nhiều loại nguyên liệu bên trong. Thế nhưng chả giò bắc thảo với cách chế biến hoàn toàn mới, làm cho món ăn vừa lạ nhưng lại vừa quen. Món ăn này không chỉ hấp dẫn mà còn cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng cho cơ thể. Dưới đây là cách chế biến món ăn vô cùng đơn giản, các mẹ hãy tham khảo ngay nhé.

Món chả giò bắc thảo độc đáo

Chả giò là một trong các món ăn truyền thống và phổ biến của người Việt Nam. Đây là một món ăn bình dị, không chỉ phổ biến trong bữa ăn hằng ngày, chả giò còn xuất hiện trong những bữa tiệc và không thể thiếu trong mâm cơm Tết của các gia đình. 

Nếu đã quá quen thuộc với phần nhân chả truyền thống, bạn có thể đổi vị với cách làm chả bắc thảo. Phần nhân thịt ngon ngọt kết hợp với vị bùi ngậy của trứng bắc thảo, khoai môn mềm dẻo sẽ mang đến cho bạn những cuốn chả khác biệt.

Cách làm chả giò bắc thảo không quá khó, bạn chỉ cần bỏ một chút thời gian là sẽ có những cuốn chả thơm ngon để mọi người cùng thưởng thức.

Chả giò bắc thảo món ngon khó cưỡng

Chuẩn bị nguyên liệu món chả giò bắc thảo

Cũng tương tự như món chả giò truyền thống, để làm món chả giò bắc thảo bạn cũng cần phải chuẩn bị nhiều loại nguyên liệu trong gói nem. 

Nhưng thay vì thịt nạc, rau củ, mộc nhĩ và trứng thông thường thì món ăn này lại có công thức độc đáo hơn. Thay vì chọn trứng vịt thông thường thì món ăn này lại làm từ trứng bắc thảo. 

Trứng bắc thảo là trứng vịt được ủ muối lâu ngày ( 2 - 3 tháng), khi chín có màu đen nhánh, lòng đỏ có màu xám đen, ăn vào béo ngậy và mùi vị hơi hăng. 

Các nguyên liệu bạn cần chuẩn 

• Thịt nạc dăm: 150g

• Khoai môn cao: 50g

• Trứng bắc thảo: 2 quả

• Tàu hũ ky lớn: 2 miếng

• Nấm mèo: 2 tai

• Bún tàu: 1 lọn

• Hành tỏi băm

• Gia vị: tiêu, đường, dầu mè, dầu ăn; hạt nêm và bột tẩm khô chiên giòn.

Cách làm

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

• Thịt nạc dăm bạn xay nhuyễn, trộn đều với hạt nêm, tiêu, đường và dầu mè để thấm.

• Khoai môn cao bào sợi nhuyễn và cắt khúc ngắn. 

• Trứng bắc thảo luộc chín và cắt làm 8. 

• Nấm mèo, bún tàu ngâm nở, sau đó cắt nhỏ. 

Bước 2: Gói chả:

• Bạn trộn thịt đã ướp với khoai môn cao, nấm mèo và bún tàu.

• Tàu hũ ky cắt thành miếng vừa hình tam giác, trải ra, cho nhân thịt và 1 miếng trứng bắc thảo vào và gói lại. Đặt mép cuốn chả giò xuống đĩa, để vài phút cho mép tàu hũ ky dính lại rồi lăn qua bột tẩm khô chiên giòn và sau đó đem chiên chín vàng, vớt ra để ráo dầu.

Bước 3: Thành phẩm:

• Cắt chả giò bắc thảo làm đôi, xếp ra đĩa và trang trí với các loại rau thơm, xà lách.

• Bạn có thể chấm món này với tương ớt hoặc nước mắm chua ngọt tùy sở thích. Đây là món ăn vừa có thể làm món chính dùng với cơm, bún vừa có thể là một món ăn khai vị, ăn chơi đều rất phù hợp.

Lưu ý khi chế biến

• Bí quyết để chả giò bắc thảo giòn lâu hơn: Bạn chiên chả trong chảo ngập dầu và chiên làm 2 lần. Lần 1, chiên với lửa nhỏ để nhân chả giò chín và vớt ra để ráo dầu. Khi gần ăn, bạn chiên lại lần 2 để lớp vỏ được vàng giòn. Khi lớp bên ngoài cuốn chả có màu vàng ruộm, bạn gắp ra và cho lên giấy thấm dầu.

• Tàu hũ ky nhúng qua nước để ráo, tránh ngâm lâu quá bị nát và khi chiên sẽ mất độ giòn.

•  Khoai môn cao giúp cho nhân chả giò bắc thảo có độ bùi và thơm ngon hơn.

Với cách chế biến món chả giò bắc thảo mà chúng tôi vừa chia sẻ trên đây, các mẹ hãy áp dụng ngay để đổi vị cho bữa cơm cuối tuần thêm hấp dẫn, chúc các bạn thành công.

Read more…

Trong các dịp lễ Tết, rằm, Phật Đản, giỗ hay rằm tháng 7,…Bên những âm cỗ cúng mặn, nhiều gia đình còn chuẩn bị một mâm chay để cúng Phật. Điều này cầu mong những bình an, may mắn đến với mọi người. Vậy mâm cỗ chay gồm món gì và những món chay ngon nào thường được dùng cho mâm cúng? Cùng tham khảo bài viết dưới đây để biết rõ hơn nhé!

1. Mâm cỗ chay gồm món gì thì không thể thiếu chè trôi nước

Chè trôi nước là một trong những món chay truyền thống của người Việt Nam. Hầu như mâm cúng chay nào của mỗi gia đình cũng đều xuất hiện món ăn này. Đặc biệt, dịp rất nhiều gia đình nấu chè trôi nước là rằm tháng giêng. Bởi vì người xưa quan niệm: Nếu bạn ăn chè trôi nước vào đầu năm mới, nó sẽ giúp mọi việc quanh năm hạnh phúc, hanh thông và trôi chảy vẹn tròn.

Chè trôi nước món không thể thiếu trong mâm cỗ chay

2. Món Gỏi ngó sen- Sự lựa chọn thú vị cho mâm cúng chay thêm thanh mát

Với món gỏi ngó sen, bạn sẽ không phải thắc mắc cỗ chay gồm những món gì nữa nhé. Đây là món ăn khai vị đầu tiên sẽ làm nên sự khởi đâu thật hoàn hảo. Đặc bệt là khi thưởng thức trong mâm cỗ chay.

Trong các dịp lễ giỗ chạp của người Hà Nội, gỏi ngó sen cũn không thể thiếu. Tại miền Nam, các món gỏi được biến tấu thành nộm rau muống,, nộm gỏi hoa chuối,…

3. Giờ hay khiến mâm cúng trở nên sang trọng

Khi tìm hiểu mâm cỗ chay gồm món gì, tuyệt đối không thể bỏ qua món giò chay. Thay vì một đĩa giò thủ hay giờ lụa như trong mâm cỗ mặn cúng gia tiên. Bạn chọn một đĩa giò chay thanh đạm được làm từ váng đậu, lá chuối, tỏi tây cùng nhiều gia vị khác. Trước khi thưởng thức bạn cũng cảm nhận được một dư âm vô cùng đặc biệt.

Một đĩa giò chay khiến mâm cỗ cúng Phật trở nên đủ đầy và sang trọng hơn rất nhiều. Đừng bỏ qua món ăn này khi làm mâm cỗ chay bạn nhé bởi công thức làm cũng rất đơn giản.

4. Đĩa trái cây tưởi – Một món không thể thiếu

Mâm ngũ quả, một bình hoa tươi cho mâm cỗ chay, đó làmột phần không thể thiếu được trên bàn thờ gia tiên và cả bàn thờ Phật. Tùy theo nơi bạn sinh sống, trái cây theo mùa, chứ không nhất định phải theo một công thức nào bạn có thể lựa chọn những loại hoa quả cúng Phật.

5. Nem rán chay – Món ăn luôn có mặt trong mâm cúng chay

Với thắc mắc mâm cỗ chay gồm món gì khi làm mâm cúng, chắc chắn bạn sẽ nghĩ đến món nem rán chay đầu tiên. Đây là một món ăn thuần Việt đầy sự tinh tế và thi vị. Dù làm mâm cúng mặn hay cúng chay, món này luôn có mặt.

Chính vì vậy, trong mâm cỗ cúng Phật đây cũng là món chay không thể thiếu được. Các nguyên liệu làm nên món nem rán rất đơn giản: rau củ, cuốn lại. Sau đó mang rán giòn bằng dầu thực vật. Vậy là bạn đã có ngay một đĩa nem rán chay đủ hương vị, màu vàng tươi bắt mắt vô cùng.

Nem rán chay món ăn được ưa thích trong mâm cỗ chay

6. Đậu phụ chiên vàng hoặc sốt nấm

Một món ăn khác cũng không bao giờ thiếu trong mâm cỗ chay chính là đậu phụ. Một món ăn cũng được xem là thuần chay. Bạn có thể làm món đậu phụ chiên giòn hay sốt nấm hương cho mâm cỗ cúng chay thêm đủ đầy hương vị.

Thông thường, các gia đình thường nấu món kho để cân bằng khẩu vị khi có món nem rán. Tuy nhiên, một món đậu phụ chiên sả ớt đậm đà nếu không thể cầu kì, cũng đủ để tạo nên một mâm cỗ chay ngon miệng rồi.

7. Canh là món không thể thiếu trong mâm cỗ chay

Một bát canh rau củ chay, với nhiều màu sắc tràn ngập: Súp lơ xanh, khoai tây vàng, cà rốt đỏ, hành lá, nấm, nước dùng ngọt thanh. Đây chắc chắn sẽ là câu kết hoàn hảo cho mâm cỗ chay gồm món gì. Cách nấu món canh chay cũng đơn giản nhưng hương vị vô cùng ấn tượng.

Nếu trường hợp bạn không có thời gian, vậy hãy sử dụng dịch vụ nấu cỗ thuê nhé. Thay vì phải bận bịu với việc chợ búa nấu nướng, bạn có thể đặt mâm cỗ chay tại nhà. Và Nấu cỗ 29 sẽ là một gợi ý tuyệt vời dành cho bạn tham khảo. Một dịch vụ nấu cỗ thuê uy tín nhất Hà Nội hiện nay.

Với những chia sẻ của bài viết chắc chắn bạn sẽ không còn thắc mắc mâm cỗ chay gồm món gì nữa phải không? Nếu bạn vẫn còn băn khoăn cỗ chay có những món gì? Hãy liên hệ với Nấu cỗ 29 để được tư vấn cụ thể nhé!

Read more…

Mâm cỗ chay đang dần trở nên ý nghĩa và thiêng liêng trong các dịp lễ trọng đại của mỗi con người. Cụ thể là các dịp: Hiếu, hỷ, mồng 1, ngày rằm, ngày giỗ, siêu độ gia tiên, đầy tháng, 49 ngày,…Đặc biệt việc đặt cỗ chay tại nhà cũng đang dần phổ biến hơn. Bởi nó tiện lợi và phù hợp với những bận rộn trong cuộc sống hiện nay. Đừng bỏ qua bài viết dưới đây nếu bạn đang muốn tìm kiếm một địa chỉ đặt cỗ chay tại Hà Nội nhé!

Nhu cầu đặt cỗ chay tại Hà Nội đang dần phổ biến

Thay vì tự tay mình những mâm cỗ chay, hiện nay có rất nhiều người lựa chọn dịch vụ đặt cỗ chay tại nhà. Điều này sẽ giúp bạn có những mâm cỗ chay đa dạng và tiết kiệm được thời gian. Các món ăn đầy đủ và chi phí thì phù hợp với tài chính mỗi gia đình.

Khi bạn tìm kiếm “Đặt cỗ chay ngon ở Hà Nội tốt nhất” bạn sẽ thấy thông tin trên đó rất nhiều. Kết quả hiện ra là thông tin những dịch vụ nhận đặt cỗ chay Hà Nội. Tuy nhiên việc phân biệt được đâu là địa chỉ đảm bảo và tin cậy để lựa chọn khá khó khăn.

>> Xem thêm: Mâm cỗ chay gợi ý của Nấu cỗ 29

Nhận đặt cỗ chay tại nhà ở Hà Nội

Mỗi mâm cỗ chay đầy đủ mang lại ý nghĩa thiêng liêng và thành kính của bạn trước tổ tiên. Nếu bạn đang tìm kiếm một địa chỉ đặt cỗ chay tại Hà Nội, Nẫu cỗ 29 là đơn vị lựa chọn lý tưởng nhất nhé. Cùng tham khảo những mâm cỗ chay tại nhà của Nấu cỗ 29 để đặt cho mình một thực đơn chay ngon.

Nấu cỗ 29 – Dịch vụ nấu cỗ chay tại nhà uy tín và chất lượng

Với nhiều năm kinh nghiệm trong việc nấu cỗ thuê, đặc biệt là nấu cỗ chay. Nấu cỗ 29 mang đến cho khách hàng những món chay vô cùng đẹp mắt, ngon và hấp dẫn. Nguyên liệu chế biến hoàn toàn tự nhiên từ các loại nấm, rau củ quả,…

Gọi ngay: 0984000059

Dưới bàn tay và kinh nghiệm chế biến món ăn ngon từ các đầu bếp lâu năm. Nấu cỗ 29 luôn mang lại cho khách hàng nhiều lợi ích. Các món chay truyền thống hay hiện đại phù hợp với nhiều khách hàng. Vì vậy, đây là địa chỉ đặt cỗ chay tại nhà uy tín tại Hà Nội dành cho bạn.

Điều đặc biệt ở đây, mâm cỗ chay tại nhà của Nấu cỗ 29 là sự kết hợp hài hòa giữa việc bài trí và các món ăn đẹp mắt. Hiện chúng tôi đang cug cấp những thực đơn cỗ chay Hà Nội từ 7 đến 13 món. Giá thực đơn dao động từ 400.000VNĐ đến 3.000.000VNĐ.

Gợi ý 4 mâm cỗ chay ngon tại Nấu cỗ 29

Bạn đặt cỗ chay tại Hà Nội ở Nấu cỗ 29 sẽ được phục vụ tận tình nhất. Chúng tôi nhận từ 1 mâm cỗ trở lên. Hiện Nấu cỗ 29 đang ngày càng phát triển và nhận được sự tin tưởng, phản hồi tốt từ khách hàng. Hãy để Nấu cỗ 20 giúp bạn có mâm cỗ chay ngon, thịnh soạn và thanh tịnh nhất.

Đặt cỗ chay ngon tại Hà Nội của Nấu cỗ 29 với nhiều món chay đặc sắc, đa dạng. Từ những món ăn nhẹ, tráng miệng, truyền thống Việt Nam cho đến những món ăn Á Âu. Xin gợi ý đến bạn một số mâm cỗ chay ngon tại Nấu cỗ 29 để tham khảo:

>> Tham khảo: Mâm cố định cỗ mặn tại Nấu cỗ 29

Mâm cỗ chay giá 925.000 VNĐ

1 Gà chiên sốt nấm

2 Mực chiên bơ

3 Bao tử chay xào

4 Cá thu sốt cay

5 Nộm thập cẩm

6 Củ quả luộc chấm muối vừng

7 Xôi vò

8 Canh nấm tươi thập cẩm

9 Cơm tám

Mâm cỗ chay giá 1.025.000 VNĐ

1 Súp rau thập cẩm

2 Gà quay

3 Tôm sú chiên Hoàng Bào

4 Bò xào thập cẩm

5 Sườn non sốt cay

6 Nem hải sản

7 Nộm ngó sen hoa chuối

8 Xôi gấc

9 Canh nấm thập cẩm

10 Cơm tám

Mâm cỗ chay giá 1.235.000 VNĐ

1 Gà hấp sốt nấm

2 Tôm sú chiên hoàng bào

3 Mực xào ngũ sắc

4 Cá diêu hồng chiên sốt ngũ liễu

5 Giò lụa

6 Nộm ngũ sắc

7 Củ quả luộc chấm muối vừng

8 Xôi vò hạt sen

9 Canh nấm thập cẩm

10 Cơm tám

Mâm cỗ chay giá 1.305.000 VNĐ

1 Vịt quay sốt nấm

2 Tôm càng xanh chiên bơ

3 Mực chiên xù

4 Cá chép sốt cay

5 Thịt cua xào hải sản

6 Nộm đu đủ

7 Hoa lơ sốt nấm

8 Xôi vò hạt sen

9 Canh nấm thập cẩm

10 Cơm tám

Bên cạnh những gợi ý mâm cỗ chay ngon ở trên của Nấu cỗ 29 khi đặt cỗ chay tại nhà. Bạn sẽ có thêm rất nhiều lựa chọn dựa theo danh sách thực đơn của Nấu cỗ 29. Hoặc khi đặt tiệc chay tại nhà, bạn có thể yêu cầu món bạn cần làm. Dịch vụ sẽ làm theo yêu cầu theo sở thích của bạn.

Để thuận tiện và bài trí lịch sự, nhanh gọn, Nấu cỗ 29 sẽ sắp xếp đầu bếp và nhân viên tới setup hoàn chỉnh mâm cỗ cho bạn.

Vì sao nên đặt cỗ chay ở Hà Nội tại Nấu cỗ 29?

• Số lượng mâm cỗ không giới hạn, thậm chí bạn có thể đặt 1 mâm cỗ.

• Nguồn nguyên liệu an toàn thực phẩm và tự nhiên từ rau của quả, nấm các loại.

• Các món ăn được sơ chế trước khi mang tới nhà và hoàn thiện hoàn chỉnh tiệc chay.

• Giá cả phù hợp đi kèm món ngọn hấp dẫn, chất lượng nhất.

Liên hệ: 0984000059

Trên đây là những thông tin và gợi ý những thực đơn mâm cỗ chay dành cho bạn. Nếu bạn đang có nhu cầu đặt cỗ chay tại nhà hay đặt cỗ chay tại Hà Nội. Đừng ngần ngại, hãy nhấc máy và liên hệ ngay với Nấu cỗ 29 nhé. Chúng tôi chuyên cung cấp dịch vụ đặt cỗ chay Hà Nội uy tín và chất lượng nhất.

Liên hệ theo thông tin:

• Địa chỉ: Số 68 - Ngõ 24 - Kim Đồng - Giáp Bát - Hoàng Mai

• Hotline 0984 000 059-0243 825 29 29

• Email: info@29foods.com 

Read more…