Vào những dịp đặc biệt nào đó hoặc chỉ đơn giản là bạn muốn trổ tài nấu ăn khéo léo để chiêu đãi mọi người trong gia đình với món vịt quay giòn rụm thì đừng bỏ lỡ bí quyết chế biến cách làm vịt quay da giòn sau đây. Bạn sẽ có được một đĩa vịt quay thơm phức, nóng hổi với thịt vịt mềm, hồng đỏ, mọng nước, da vịt giòn rụm, béo ngậy.

 

Món ngon vịt da giòn

Nguyên liệu làm vịt quay giòn

Để làm món vịt quay giòn da này, bạn sẽ cần chuẩn bị các nguyên liệu như sau:

+ Vịt để quay: 1 con

+ Rượu trắng, gừng tươi

• Gia vị tẩm ướp bên trong cho 1kg thịt vịt:

Tỏi băm nhuyễn: 1 muỗng canh đầy

Hành khô bóc vỏ băm nhỏ: 1 muỗng canh đầy

Dầu hào: 2 muỗng canh

Bột canh: 1,5 muỗng cà phê

Ngũ vị hương, tiêu, đường: 1 muỗng cà phê

+ Gia vị tẩm ướp bên ngoài cho 1 kg thịt vịt:

Mạch nha (mật ong): 3 muỗng canh

Nước đun sôi: 1 muỗng canh

Xì dầu: 1,5 muỗng canh

Gừng tươi rửa sạch băm nhuyễn: 2 muỗng cà phê

Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn: 2 muỗng cà phê

Dấm: 2 thìa cà phê

Muối

Hướng dẫn cách làm vịt quay da giòn

- Thực hiện sơ chế vịt

+ Vịt rửa sạch để ráo nước. Pha ít rượu trắng với gừng tươi đập dập rồi xát lên toàn bộ thân vịt cả bên trong lẫn bên ngoài. Để 20 – 25 cho vịt hết hôi rồi rửa lại bằng nước lạnh và thấm cho vịt thật khô. Tránh làm rách da vịt, nếu phát hiện có chỗ da rách thì nên dùng chỉ khâu lại để đảm bảo da vịt căng đều khi nướng thì mới chế biến được món vịt quay giòn bì

+ Bạn trộn đều phần gia vị để ướp bên trong vịt, sau đó dùng tay chà xát hỗn hợp này đều bên trong thân vịt. Trộn tiếp 2/3 muỗng cà phê ngũ vị hương với 2/3 muỗng cà phê rồi xát đều lên phần da vịt. Vịt cần được tẩm ướp ít nhất từ 6 – 8 tiếng, hoặc tốt nhất có thể để qua đêm. Cần để vịt trên giá ở nơi khô ráo thoáng gió hoặc nếu có thể thì nên treo vịt lên cao.

+ Cho phần gia vị để ướp bên ngoài vào nồi và đun cho sôi. Hỗn hợp sau khi sôi sẽ hơi sánh và có mùi rất thơm. Dùng muỗng xối hỗn hợp lên mình vịt thật nhiều lần và dội kỹ toàn bộ vịt để khi nướng sẽ có được màu sắc bóng đẹp và vị ngon đậm đà. Nếu phần hỗn hợp nguôi, bạn đun nóng lại và tiếp tục xối cho ngấm. Để vịt lại vào giá hoặc treo lên và tiếp tục phơi. Thời gian có thể dao động từ 2, 3 tiếng cho đến 7, 8 tiếng tùy thuộc trời có khô thoáng hay không.

Xối hỗn hợp nước sốt đang nóng lên toàn bộ thân vịt

- Thực hiện nướng vịt trong lò

Nhiệt độ nướng vào khoảng 160 đến 170 độ là vừa. Thời gian nướng cho 1 kg thịt vịt là khoảng 45 - 55 phút. Lật vịt sau từ 20 - 25 phút để vịt chín đều. Vịt chín, tắt lò, để vịt lại một lúc cho mỡ chảy hết.

Chú ý: Bạn có thể thay mạch nha bằng mật ong nhưng để đảm bảo hương vị chuẩn đúng điệu thì tốt nhất nên sử dụng mạch nha.

Hy vọng với cách làm vịt quay da giòn thơm ngon, đẹp mắt này có thể giúp bạn thực hiện được một món ăn vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng. Để hiểu rõ hơn, đừng chần chờ gì nữa hãy truy cập ngay vào địa chỉ website: http://www.vit29.com/ hoặc qua hotline: 0978 0000 59 để được tư vấn miễn phí nhé.

Read more…

Vịt quay Bắc Kinh nổi tiếng là một món ngon, ăn hoài không thấy ngán. Tuy nhiên hương vị của nó sẽ càng tuyệt vời hơn khi bạn biết cách thưởng thức. Chính vì vậy, trong bài viết này sẽ hướng dẫn cách ăn vịt quay Bắc Kinh đúng điệu của nó.

Vịt quay sẽ càng ngon hơn nếu bạn biết ăn đúng cách

Hướng dẫn các chế biến món vịt quay Bắc Kinh

- Chuẩn bị nguyên liệu

+ Vịt 1 con để nguyên, nên lựa con chắc thịt, không quá nhiều mỡ cũng không quá gầy.

+ 50g đường.

+ 40g hạt nêm.

+ 1 thìa canh bột ướp vịt quay.

+ 1 thìa canh ngũ vị hương.

+ 1 thìa canh bột sa cương.

+ 4 thìa canh rượu trắng.

+ Gia vị như hành tỏi, muối tiêu, ớt và lá lắc mật.

- Hướng dẫn cách quay vịt ngon

+ Bước 1: Làm sạch bên ngoài và bên trong con vịt bằng muối và rượu và rửa lại bằng nước sạch nhiều lần. Bạn trộn lá mắc mật, tỏi ớt bằm, đường, muối tiêu lại với nhau rồi nhét vào bụng con vịt. Rồi dùng xiên tre hay dây để buộc kín phần đó lại.

+ Bước 2: Hòa ít mật ong vào nồi nước đang đun sôi, trụng vịt sơ qua rồi cho vịt vào lò than hay lò vi sóng để nướng. Lưu ý khi nướng bạn nhớ trở đều con vịt để vịt được chín đều hơn. Sau khi vịt ngả sang màu vàng thì bạn chuyển sang chiên vịt.

+ Bước 3: Khi chiên vịt bạn nên cho dầu ngập hết con vịt. Sau khoảng 5 phút thì nên trở vịt một lần để vịt được giòn và có màu nâu bánh mật hấp dẫn hơn. Sau đó, bạn lấy vịt ra, dùng giấy thấm dầu để thấm bớt lượng dầu trên vịt chiên.

+ Bước 4: Là bước hướng dẫn cách ăn vịt quay Bắc Kinh. Bạn lấy 1 con dao bén lóc lấy da và cắt thành từng miếng vừa ăn. Phần thịt cũng làm tương tự. Sau đó xếp gọn gàng và đẹp mắt ra dĩa. Ăn vịt quay Bắc Kinh cùng với các nguyên liệu khác như rau sống, dưa leo và chấm cùng với nước sốt tương.

Cách ăn vịt quay Bắc Kinh

Chỉ với 1 con vịt quay mà bạn đã có vô số cách ăn khác nhau

- Hướng dẫn cách ăn vịt quay Bắc Kinh đơn giản nhất

Bạn chặt vịt quay thành từng miếng vừa ăn sao cho có da và thịt dính chung sau đó, bạn lấy một miếng bánh tráng mềm cho một lát vịt lên và cho thêm rau sống, dưa leo rồi cuộn tròn lại. Chấm cùng với nước tương hoặc nước sốt xì dầu.

- Ăn vịt quay Bắc Kinh theo kiểu nhà hàng Trung Hoa

+ Phần da lấy riêng ra, cuốn cùng với bánh tráng mềm và lát dưa leo, chấm với nước dùng. Đây được coi là miếng khai vị.

+ Phần thịt cũng được lấy ra, nên lấy sát với phần xương để được nhiều thịt hơn. Cắt thịt thành từng lát mỏng dùng để cuốn bánh tráng, chiên cơm, xào mì hay nhúng bột chiên… đều ăn rất ngon. Đây được coi như là món chính.

+ Phần xương cũng được tận dụng dùng để nấu súp. Đây là món canh thơm ngon trong phần ăn vịt quay Bắc Kinh.

Trên đây là hướng dẫn cách chế biến cũng như cách ăn vịt quay thơm ngon, đúng chuẩn. Tại Hà Nội khi muốn ăn vịt quay người ta thường nghĩ ngay đến Quán vịt 29. Nơi đây được nhiều thực khách khen ngợi là quán sạch món ăn lại ngon, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Bạn có thể truy cập vào website http://www.vit29.com/ hay gọi đến trực tiếp hotline: 0978 0000 59 để được tư vấn miễn phí nhé.

Read more…

Hiện nay nhu cầu thưởng thức hải sản đang có xu hướng tăng cao, đặc biệt là khu vực như Cầu Giấy. Tuy nhiên không phải ai cũng biết hải sản ngon khu vực Cầu Giấy có những loại nào, mua ở đâu tươi, ngon. Hãy cùng Hải sản 29 tìm hiểu nhé!

1. Các loại hải sản ngon được yêu thích

Hải sản là thực phẩm giàu dinh dưỡng được rất nhiều người ưa chuộng trong các bữa cơm, liên hoan, tiệc tùng,... Nói đến hải sản không thể không nhắc đến những nguyên liệu hải sản phổ biến như cá, tôm, cua, mực,… Tuy nhiên, hải sản ngon khu vực Cầu Giấy luôn được nhiều người biết đến với những loại đặc biệt ngon, bổ, rẻ dưới đây.

• Cua biển, cua gạch
• Tôm hùm, tôm hùm baby, tôm sú, tôm tít ( bề bề )
• Mực trứng, mực ống, mực một nắng, mực khô
• Ngao, sò huyết, ốc hương, hến,...
• Các loại cá ngon như: các hồi sapa, cá lăng, cá tầm, …

2. Mẹo nhận biết hải sản tươi ngon

Cách chọn mực

Khi chọn mực nang, bạn hãy lựa những con mực loại to, thịt dày và có màu trắng đục như cùi dừa, lớp màng màu nâu bên ngoài không bị bong tróc. Mực ống ngon có thịt màu sáng hơi hồng, túi mực chưa bị vỡ. Không nên chọn những con mực có màu xanh ngà, thân mềm nhũn, đầu không dính chặt với thân và có mùi tanh.

Đối với mực khô, nên chọn những con to vừa, không nên quá nhỏ hoặc quá lớn. Loại ngon nhất nặng khoảng 100-150g/con. Mực khô ngon có mình dày, màu hồng nhạt, thân phẳng. Mực có lớp phấn trắng trên bề mặt, có mùi thơm mà không tanh.

Cách chọn ghẹ

Các bạn cần lưu ý tránh mua ghẹ tươi vào những ngày giữa tháng vì đây là thời điểm ghẹ sẽ lột vỏ nên rất óp, ít thịt. Để chọn được ghẹ ngon, chắc thịt chỉ nên mua vào những ngày đầu tháng hoặc cuối tháng. Ngoài ra bạn hãy dùng tay ấn vào phần yếm, chắc tay là ghẹ ngon, chắc thịt, lõm vào là ghẹ óp.

Còn để có thể chọn được con ghẹ có nhiều trứng bạn cần chú ý đến phần yếm của nó, yêm to sẽ là con cái có nhiều trứng, yếm nhỏ sẽ là con đực có nhiều thịt. Bạn ngại tanh, sợ bị cắn không dám sờ hãy chọn những con ghẹ tươi có yếm đỏ, chân co quắp lại, không duỗi sẽ rất ngon.

Cách chọn tôm

Để nhận biết tôm tiêm tạp chất thì người dùng nên quan sát phần lưng tôm. Nó sẽ bị trương phình bụng và lưng, có nước rỉ ra từ các đốt. Phần vỏ đầu của tôm bơm tạp chất dễ tách rời phần thân và màu sắc  của con tôm không đồng nhất.

Tôm tươi ngon tự nhiên sẽ có phần đuôi cụp nhưng nếu bơm hóa chất thì phần đuôi tôm xòe ra như cánh quạt. Tôm biển tươi ngon tự nhiên thường có vỏ dày hơn, chân và râu sắc hơn, màu sắc đa dạng và sắc nét hơn.

Ngoài ra nếu bạn là người hay ăn hải sản, muốn mua được hải sản ngon khu vực Cầu Giấy bạn phải chịu khó “làm quen” với chủ cửa hàng và chỉ mua ở những nơi uy tín, đáng tin cậy để có hải  sản ngon và giá tốt nhất.

3. Địa chỉ hải sản ngon khu vực Cầu Giấy

Là một tín đồ về hải sản, hay những người sành ăn, nội trợ ở Hà Nội không thể không biết đến Hải sản 29. Là một trong những địa chỉ hải sản ngon khu vực Cầu Giấy có chất lượng cao cấp hàng đầu thủ đô. Chuyên cung cấp các loại hải sản tươi sống, đảm bảo, chứng nhận nguồn gốc xuất xứ rõ ràng.

Hải sản 29 có các dịch vụ đi kèm chuyên nghiệp, nhiệt tình, hiện đại, giao hàng nhanh chóng. Bên cạnh đó còn có dịch vụ phục vụ tận nơi trong phạm vi toàn quốc.

Bài viết đã giới thiệu qua một số thông tin về hải sản ngon khu vực Cầu Giấy. Hy vọng có thể giúp bạn có những bữa ăn ngon. Bạn có thể liên hệ với Hải sản 29 qua Hotline: 0904.133.559 - 0243.825.29.29

Read more…

Bạn đang sinh sống và làm việc tại Hà Nội và hải sản là nguyên liệu nấu ăn yêu thích của bạn, tuy nhiên bạn vẫn đang lo ngại về giá. Để ăn hải sản ngon rẻ Hà Nội cũng không còn là điều quá khó khăn, bạn cần nhớ lưu ý một số điều trong bài viết sau đây nhé!

1. Các loại hải sản được dùng phổ biến trong các bữa ăn

Hải sản được các bà nội trợ dùng phổ biến trong các bữa ăn đó là điều chúng ta thấy rõ hàng ngày, bởi lượng tiêu thụ hải sản ngày càng lớn. Hải sản chứa nhiều yếu tố cần thiết cho cơ thể.

Đồng thời hải sản còn giúp bạn ngăn ngừa bệnh trầm cảm, cải thiện thị giác, rất tốt cho phổi. Nhất là những người bị bệnh hen suyễn, duy trì sức khỏe cho tim mạch. Không những thế còn hỗ trợ bệnh nhân bị thiếu máu và giúp xương chắc khỏe cùng làn da sáng…

Hải sản nhiều loại nên có thể thay đổi món thường xuyên. Hơn nữa, cách chế biến các món từ hải sản cũng không quá cầu kỳ, dễ chuẩn bị, dễ làm mà khi ăn vẫn không bị chán. Đó chính là những lý do để hải sản được nhiều người yêu thích hải sản.

Tuy vậy có những gia đình ở thành phố như Hà Nội do công việc bận rộn, không có thời gian để nấu nướng ở nhà. Nhưng họ vẫn muốn ăn hải sản ngon rẻ Hà Nội thì sẽ phải tìm hiểu từng nhà hàng, từng quán ăn để có được bữa ăn đảm bảo dinh dưỡng, chất lượng nhưng giá cả vẫn phải chăng.

2. Lưu ý khi chọn địa chỉ ăn Hải sản ngon rẻ

Để ăn Hải sản ngon rẻ Hà Nội bạn nên tham khảo và đưa ra tiêu chí để so sánh các nhà hàng để chọn được một địa điểm phù hợp nhất cho gia đình bạn:

Điều đầu tiên là địa chỉ cửa hàng có giao thông thuận lợi cho việc đi lại, nếu địa chỉ cửa hàng trong ngõ nhưng giao thông thuận lợi cũng là một điểm cộng vì bạn có thể dễ dàng di chuyển, có chỗ để xe thuận lợi như vậy bạn sẽ an tâm thưởng thức.

Tiếp đến đây là điều quan trọng, bạn nên chọn những nhà hàng có uy tín và sạch sẽ thông thoáng, được chứng nhận đảm bảo an toàn thực phẩm. Tránh những quán ăn vỉa hè, không gian chật hẹp không sạch sẽ, đồ ăn uống không có kiểm định an toàn.

Tiếp theo, bạn nên chọn cửa hàng có đội ngũ nhân viên thân thiện, nhiệt tình với khách hàng. Sự phục vụ tận tình của nhân viên sẽ mang đến cho bạn cảm giác được tôn trọng và tâm trạng bạn sẽ được tốt hơn.Thời gian thương thức món ăn được lưu lại ký ức tốt.

Cuối cùng là giá thành của cửa hàng, nơi cung cấp hải sản sạch cũng sẽ có mức giá phù hợp với chất lượng của sản phẩm. Bạn có thể cân đối và lựa chọn để có một bữa ăn đáng nhớ cùng gia đình.

3. Địa chỉ ăn các món hải sản ngon ở Hà Nội

Do nhu cầu về Hải sản luôn luôn được tăng cao nên nguồn cung cũng phải tăng cao để đáp ứng được nguồn cầu. Chính vì vậy bạn sẽ không khó để tìm các nhà hàng, hay các quán ăn vỉa hè chuyên phục vụ đồ hải sản. Nguồn cung nhiều cũng vừa tạo ra những thuận lợi đồng thời là khó khăn cho người dân, trong đó có người dân thủ đô.

Muốn ăn hải sản ngon rẻ Hà Nội bạn phải cần một cái đầu lạnh để chọn lựa sao cho giá cả hợp lý mà vẫn ngon và vệ sinh. Hải sản 29 hiểu được nỗi lo của bạn nên đã mở rộng hệ thống cửa hàng để phục vụ được tận tình được quý khách.  

Với đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp, nhiệt tình với thân thiện, nguyên liệu chế biến được chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm. Đầu bếp của Hải sản 29 có kinh nghiệm nhiều năm trong nghề nên chế biến món ăn nhanh, chuẩn như khẩu vị bạn yêu cầu. Đặc biệt giá cả vẫn phải chăng, phù hợp với tài chính của bạn.

Phía trên là những chia sẻ về kinh nghiệm và gợi ý của Hải sản 29 để bạn tham khảo và chọn cho mình một địa điểm ăn hải sản ngon rẻ tại Hà Nội. Hy vọng bạn có thể bạn có thể tìm cho mình một địa chỉ ăn ngon, rẻ đảm bảo chất lượng và dinh dưỡng cho bản thân và gia đình.

Đừng ngại ngần liên hệ với Hải sản 29 để được phục vụ tận tình và được thưởng thức những món ăn đầy nghệ thuật là tấm lòng của đội ngũ nhân viên nhà hàng. Liên hệ số điện thoại để được đặt bàn trước 0904.133.559 - 0243.825.29.29.

 

Read more…