Vịt quay là món ăn không quá xa lạ, hấp dẫn bởi miếng vịt mềm ngọt béo ngậy và lớp da vàng ươm giòn tan. Nếu bạn đã quá nhàm chán với món vịt quay truyền thống, tại sao không thử một biến tấu độc lạ với món vịt quay xào cải chua? Vẫn là miếng thịt vịt quay giòn ngậy nhưng được nêm nếm thêm vị chua cay, đậm đà của cải muối chua, lạ miệng nhưng không kém phần hấp dẫn. Cuối tuần này, hãy thử chiêu đãi gia đình với món ăn độc lạ này nhé.

Vịt quay xào cải chua - Biến tấu độc lạ 

Chắc hẳn gia đình nào cũng từng gặp tình huống chế biến nguyên một con vịt quay nhưng không thể ăn hết và phải để lại trong tủ lạnh dành cho bữa sau. 

Là một bà nội trợ khéo léo, bạn sẽ chế biến như thế nào với phần vịt quay còn lại? Tiếp tục nướng hay hấp lại khiến thịt vịt bị khô, không còn tươi ngon hay mềm ngọt như trước? Những đứa trẻ nhà bạn sẽ nhàm chán và không còn muốn ăn nữa?

Gợi ý hoàn hảo cho bạn chính là biến tấu phần thịt vịt quay này thành các món ăn mới lạ miệng hơn như xào cải chua. 

Miếng thịt vịt không bị khô mà vẫn giữ nguyên được hương vị mềm ngọt tự nhiên, độ giòn tan béo ngậy của phần da vịt quay. Hòa quyện cùng với đó là phần nước sốt chua ngọt, đậm đà của dưa cải muối chua. 

Vịt xào cải chua nóng hổi đưa cơm

Cách làm món vịt quay xào cải chua

Món ăn này không quá phức tạp mà chỉ cần một chút thời gian, bạn hoàn toàn có thể biến tấu món vịt quay trở nên thơm ngon hấp dẫn hơn hẳn. 

Tuy nhiên, nếu bạn muốn tự tay quay vịt giòn bì thì sẽ cần tốn nhiều thời gian và công sức hơn hẳn. Hơn nữa, món này đặc biệt ở chỗ, thịt vịt quay xào nhưng vẫn phải giữ nguyên được độ giòn của da vịt. 

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho 4 người ăn gồm:

• Vịt quay giòn bì ( 0,6 - 0,7kg)
• Dưa cải muối chua (500g)
• 1 củ tỏi, ớt sừng
• Gia vị gồm nước mắm ngon, mì chính, nước tương, đường
• Hành lá, rau ngò

Để món ăn có vị chua thanh ngon miệng, bạn nên chọn mua cải muối có độ chua vừa phải, không bị úng cũng không nên mua loại vừa muối chưa chua. 

Nếu dưa cải muối quá chua hay mặn thì chị em nên rửa qua với nước, vắt bớt phần nước để ngon hơn.

Cách chế biến:

• Vịt quay chặt thành từng miếng vừa ăn.
• Cải muối chua thái vừa ăn.
• Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn cùng với ớt sừng.
• Cho dầu ăn vào, phi thơm tỏi và ớt. Sau đó cho thịt vịt vào đảo đều trong khoảng 3 phút. Tiếp tục đảo dưa chua thêm 3 phút nữa.
• Nêm gia vị gồm nước tương, đường, mì chính và một ít nước mắm vào cho vừa ăn, đảo đều để thịt vịt và dưa chua ngấm gia vị.
• Hành lá, rau ngò rửa sạch, thái nhỏ rồi rắc đều lên món ăn.

Nếu trong con vịt quay có sẵn nước gia vị thì bạn nên chú ý nêm nếm gia vị vừa phải để không bị quá mặn.

Vịt xào cải chua món ăn lạ miệng

Thưởng thức và yêu cầu thành phẩm món ăn

Món vịt quay xào cải chua ngon là thịt vịt sau khi xào vẫn có vị mềm ngọt tự nhiên của thịt vịt, đồng thời lớp da vịt quay vẫn giòn ngon, không bị ngấm nước làm cho mềm. 

Đồng thời, phần nước sốt thấm đẫm gia vị hòa quyện cùng cải chua sẽ khiến món ăn lạ miệng, đủ vị chua cay mặn ngọt hấp dẫn và đưa cơm. 

Món này khi ăn cùng với cơm nóng sẽ rất ngon, cơm nóng dẻo kết hợp cùng với phần nước sốt đủ vị khiến người ăn phải trầm trồ khen ngợi.

Không quá đơn điệu như các món quay truyền thống, vịt quay xào cải chua với đủ vị chua cay mặn ngọt sẽ đem đến hương vị mới lạ hấp dẫn. Món ăn trọn vị nhất khi vịt quay giòn bì ngon đúng chuẩn, mềm thịt ngọt nước nhưng phần da vịt giòn tan béo ngậy. Để thưởng thức trọn vẹn đúng điệu hương vị của món vịt quay xào cải chua, khách hàng có thể đặt hàng tại Vịt 29 - chuyên các món về vịt để thưởng thức. Ngoài ra, tại website vit29.com có menu đa dạng các món ăn từ vịt, hãy liên hệ đến số hotline 0978 0000 59 để đặt món.

#vịt_29 #vịt_quay_bắc_kinh #29_nguyễn_thượng_hiền #44_thái_hà #103c9_tô_hiệu #322_lạc_trung #70_trần_nhật_duật #18_trung_hòa #195B_đội_cấn