Nguyên Liêu:

- 450g thịt vịt
- 50g rau răm
- 50g củ gừng tươi
- 2 củ hành tím
- 3 tép tỏi 
- Gia vị: hạt nêm, nước tương đen, đường, nước mắm, dầu ăn

 
Thực Hiện:

- Rau răm rửa sạch, hành tím và tỏi bóc vỏ,băm nhuyễn. Thịt vịt xát gừng đập giập để khử mùi, rửa sạch, chặt thành miếng vừa ăn.Ướp với 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê nước tương đen, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê dầu ăn, 1/2 phần rau răm, hành tỏi
- Phi thơm phần hành tỏi băm còn lại với dầu ăn, cho thịt vịt vào xào.
- Cho rau răm vào nồi, xếp thịt vịt lên, chế một ít nước ấm vào, nêm 1/2 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê đường nấu với lửa nhỏ cho đến khi nước cạn, tắt bếp. 
 
Mách bạn:
-Bạn có thề để nguyên miếng thịt lớn rán vàng, kho mền. Đến khi dùng mới chặt nhỏ, miếng thịt mới ít teo hơn. Tuy nhiên, bạn nhớ dùng tăm xâm đều để miếng thịt thấm gia vị nhanh.