Nguyên liệu làm món Vịt hấp lá na:

• + Phần nạc tách ra từ hai miếng ức hoặc đùi vịt 
• + 50g lá na trưởng thành, không già quá, không non quá nha
• 5 lát gừng.
• + Gia vị, xửng hấp. Ít rau thơm như húng cay, và 1 vài trái khế xanh, chuối chát.

Cách nấu món Vịt hấp lá na:

• + Bước 1: Tách 300 – 400gr thịt lườn và đùi. Dùng dao tách lấy hai miếng nạc lườn ức bao lấy phần xương sườn sau đó cắt sửa cho miếng thịt gọn đẹp vừa ăn, cắt bỏ đi phần da có dính mỡ. Còn phần đùi thì dùng dao mỏng xẻ sâu bên ngoài da đùi một đường, tách bỏ xương đùi, sụn đùi, để nguyên miếng thịt đùi vừa tách ra.
• + Bước 2: Pha hỗn hợp gia vị: 1 chén nước lọc ( 70cc)+ 1 thìa cà phê hành ta bằm nhỏ + 1 thìa súp gừng băm nhỏ + ½ thìa cà phê muối + ¼ thìa cà phê tiêu. Nhúng miếng nạc ức đã tách, nạc đùi đã tách vào hỗn hợp gia vị rồi để khoảng 30 phút cho thịt thật ngấm gia vị.
• + Bước 3: Cho nước vào xửng hấp cùng 50gr gừng củ đập dập. Nấu sôi nước hấp trước nha.
• + Bước 4: Trải ít lá na vào tầng hấp của xửng cho thịt vịt đã thấm gia vị vào hấp cho món vịt hấp lá na, đậy nắp xửng, để nước sôi mạnh. 400gr thịt vịt sẽ chín đều trong khoảng 30 phút hấp.
• + Bước 5: Lấy thịt vịt ra, để nguội xắt ngang miếng thịt vịt thành từng lát mỏng, để miếng thịt được đẹp khi cắt bạn để nghiêng lưỡi dao thì miếng thịt sẽ ngon hơn.
• + Bước 6: Nhặt rửa sạch rau thơm. Cắt ngang chuối và khế thành lát mỏng để ăn, ngâm chung vào nước cho chuối trắng đẹp ra bớt mủ, khi ăn vớt ra để ráo.
• + Bước 7: Pha 3 hoặc 4 thìa súp nước lọc + 1 thìa súp nước mắm trên 35 độ đạm và 1 thìa súp đường. Để thêm 1/2 đến 1 thìa súp gừng non băm nhuyễn tùy khẩu vị chấp nhận được vị cay + 1/5 thìa cà phê muối. Nêm lại cho vừa ăn là được nha.