Cháo gỏi vịt - sự kết hợp hoàn hảo của 2 món ăn

Nguyên liệu món cháo gỏi vịt

• 1 con vịt khoảng 1 - 1,2kg
• Gạo tấm
• 1 củ cà rốt nhỏ
• 1/2 cái bắp cải
• Rau răm , hành lá
• Hành tây, hành tím phi vàng
• Đậu phộng rang giã dập
• Gừng, giấm , ớt , tỏi.

• Vịt rửa sạch với rượu và gừng giã nhuyễn, rồi dùng gừng xát lên da vịt và để khoảng 15 phút cho hết mùi hôi. 
• Sau đó rửa sạch lại với nước lạnh. Bạn cắt đầu cánh riêng, phần mình cắt đôi và để ráo nước.
• Gạo sau khi rang sơ cho đến khi chuyển sang màu vàng thì để nguội.

Công thức cách nấu cháo gỏi vịt ngon đơn giản

• Bạn nấu sôi nồi nước sao cho nước đủ ngập vịt, cho vịt vào nồi nước đang sôi cùng với gừng nhỏ và vài củ hành tím nướng thơm và 1 chút muối. 
• Nước sôi bạn hạ lửa nhỏ để sôi liu riu để không bị cạn nước và vịt được ngấm gia vị, bạn nhớ trở vịt để chín đều. 
• Khoảng 15 phút thì tắt bếp, đậy nắp nồi và để thêm 20 phút nữa rồi dùng đũa xiên thử thấy thịt vịt mềm là được. 
• Vịt chín thì bạn vớt ra ngâm với nước lạnh cho thịt săn lại, đợi vịt thật nguội rồi chặt thành từng miếng vừa ăn.

• Phần nước luộc vịt bạn cho gạo đã rang vào nấu cho đến khi cháo chín nhuyễn thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

• Bào bắp cải thật mỏng, để cho ráo nước rồi dùng màng thực phẩm bọc kín cho vào tủ lạnh cho bắp cải giòn. 
• Cà rốt cắt sợi và rau răm thái nhỏ, hành tím bóc vỏ, xắt thành từng miếng mỏng.