Một mùa rươi lại sắp đến nữa rồi, bạn đã dự định làm món gì từ loại đặc sản này chưa? Nếu chưa, hãy thử ngay cách làm món nem rươi ngon đơn giản dưới đây nhé. Cách làm của món ăn này cũng giống như nem thịt bình thường chi khác là trong nhân nem có thêm rươi cùng với vỏ quýt băm nhỏ. Hãy bắt tay vào làm ngay để cảm nhận hương vị độc đáo của món ăn này nhé.

Độc lạ món nem rươi thơm ngon hấp dẫn

Món nem rươi là một món ăn đặc trưng của người miền Trung. Vỏ nem khi chín sẽ có màu vàng nâu óng kết hợp với hương vị thơm ngon, lạ miệng. Cảm nhận cái cảm giác béo ngậy của tươi. 

Hương thơm dịu của các loại rau hòa quyện với vị dai giòn của miến, mộc nhĩ. Đặc biệt là mùi thơm dễ chịu của vỏ quýt cùng với nước chấm chuẩn đúng vị. Đó chính là những cảm giác mà bạn cảm nhận được từ món ăn hấp dẫn này. 

Món nem rươi ăn nóng với rau sống và nước mắm chua ngọt ăn cùng với cơm hay bún …sẽ rất ngon đấy

Cách làm món nem rươi ngon đúng vị

Để làm món nem rươi, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 200gr rươi tươi
• 200gr thịt xay
• 1 quả trứng
• 1 củ cà rốt
• 50gr củ đậu
• Hành lá, giá đỗ, vỏ quýt
• 8 miếng lá lốt
• 30gr nấm tươi
• 30gr mộc nhĩ
• 50gr miến
• 1 tập bánh đa nem
• Gia vị, dầu ăn, muối, tiêu, bột ngọt và nước mắm.

Tiếp đến là bước sơ chế các nguyên liệu để chuẩn bị cho món ăn.

• Cà rốt cạo vỏ rồi rửa sạch, và thái sợi nhỏ.
• Hành tây và củ đậu cũng cạo vỏ và rửa sạch rồi thái hình hạt lựu.
• Lá lốt bạn rửa sạch rồi thái sợi nhỏ vừa ăn để trộn với rươi.
• Mộc nhĩ và nấm hương rửa sạch rồi ngâm nước nóng. Khi thấy nấm và mộc nhĩ đã nở thì lấy ra rửa lại với nước để bớt mùi hôi.
• Miến ngâm với nước cho mềm rồi rửa sạch, sau đó cắt khúc nhỏ tầm 2 cm.
• Hành lá, giá đỗ và vỏ quýt đem đi rửa sạch. Sau đó, bạn thái bỏ hành lá và vỏ quýt. Vỏ quýt là một nguyên liệu không thể thiếu trong bất kì món ăn nào được chế biến từ rươi đâu nhé.

Bí quyết cách làm món nem rươi ngon từ đầu bếp

Sau khi chuẩn bị và sơ chế đầy đủ các nguyên vật liệu, dưới đây là cách chế biến món ăn chuẩn vị nhất mà đầu bếp của Thực Phẩm 29 gửi đến bạn.

• Bước 1: Bạn đổ rươi tươi vào một bát nước lạnh rồi khoắng nhẹ cho sạch.

• Bước 2: Dùng rây để rây cho con rươi hết bẩn.

• Bước 3: Đun nước nóng (khoảng 70 độ C), đổ vào bát rươi để rửa và dùng đũa khuấy nhẹ, sau đó vớt rươi ra để ráo nước.

• Bước 4: Lấy phần nguyên liệu đã chuẩn bị ở trên ra, trộn đều với một chút muối và tiêu.

• Bước 5: Bây giờ thì bạn bắt đầu lấy nguyên liệu gói đa nem. Gói nem vừa phải, đừng quá chặt vì khi rán sẽ rất dễ bị vỡ.

• Bước 6: Bắt một chảo dầu, đun sôi. Sau đó bạn vặn lửa nhỏ để rán cho vàng đều.

• Bước 7: Khi nem đã vàng đều, bạn vớt ra một dĩa có giấy thấm dầu. Sau đó trang trí với rau thơm và thưởng thức khi còn nóng.

Cách pha nước chấm nem rươi hảo hạng

Bạn pha nước chấm chua ngọt bằng cách sau: cho 3 thìa nước mắm vào bát cùng với 1 thìa đường và nửa thìa mì chính vào bát. Tiếp đó, cho thêm chút nước đun sôi để nguội vào bát. 

Dùng đũa khuấy đều để đảm bảo giảm bớt độ mặn của nước mắm. Sau đó, bạn cho thêm vào một chút ớt cay và tỏi băm nhỏ. Bạn cho thêm vài lát dưa chuột hay đu đủ vào nữa nhé. Dùng đũa khuấy đều hỗn hợp là có thể dùng được.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong cách làm món nem rươi ngon rồi đấy. Nó cũng khá là đơn giản phải không nào? Ăn rươi mà chưa thưởng thức món nem rươi thì quả thật là đáng tiếc. Nhìn những miếng nem rươi thơm ngon, nóng giòn và nghi ngút khói khiến cho bất kì ai cũng không thể kìm lòng mà háo hức muốn được thưởng thức ngay. 

Đặc biệt, món nem rươi là một trong những món ăn hút khách tại cửa hàng Thực Phẩm 29. Bạn đọc có thể đến trực tiếp cửa hàng hoặc liên hệ hotline 0984.000.059 để đặt hàng và vận chuyển đến tận nhà.