Hẳn với nhiều gia đình thì lạp xưởng chiên, nướng hay hấp đã quá quen thuộc và khi ăn nhiều có phần ngán và nhàm chán. Trên thực tế, có nhiều các món ăn chế biến từ lạp xưởng tươi ngon và đơn giản. Tùy theo khẩu vị mà bạn có thể lựa chọn những cách chế biến khác nhau để cho ra các món ngon từ lạp xưởng tươi. Dưới đây là những gợi ý chế biến lạp xưởng tươi mà chị em nội trợ có thể tham khảo nhé.

Lạp xưởng tươi lăn chảo 

Lạp xưởng tươi lăn chảo là cách chế biến làm giảm bớt độ ngán và ngấy mỡ do lạp xưởng tiết ra khi chế biến.

• Lấy 3, 4 cây lạp xưởng tươi, bạn rửa sạch và để ráo nước.

• Bạn bắc chảo lên bếp, thêm nước lọc vào ngập xâm xấp mặt lạp xưởng rồi đun sôi lên. 
• Sau đó, bạn thả lạp xưởng tươi vào để luộc với lửa to. Trong quá trình luộc, bạn thường xuyên lăn lạp xưởng qua lại để nó được chín đều..

• Luộc lạp xưởng cho tới khi nước bắt đầu cạn, gia vị bên trong lạp xưởng đã bắt đầu ngấm ra ngoài thì bạn hạ nhỏ lửa để tiến hành lăn chảo. 
• Lăn đều cho tới khi những chiếc lạp xưởng có được màu sắc hấp dẫn và bắt mắt thì tắt bếp.

• Bạn chỉ cần bày lạp xưởng ra đĩa, trang trí bắt mắt rồi thưởng thức mà thôi.

Cơm chiên lạp xưởng tươi tuyệt ngon

Trong các món ăn chế biến từ lạp xưởng tươi thì ngon và được nhiều người yêu thích nhất vẫn là cơm chiên lạp xưởng. 

Nguyên liệu món ăn:

• 1 tô cơm nguội khoảng 3 chén cơm
• Rau củ hỗn hợp (bắp, đậu que, đậu tibo)
• 2 cây lạp xưởng tươi 
• 3 hột gà ta
• 5 tép tỏi đập dập
• 1 ít hành lá
• gia vị: bột nêm, muối, đường, tiêu, dầu ăn, nước tương.
• Cà chua, dưa leo.

Cách chế biến:

• Luộc lạp xưởng tươi, rau củ rồi vớt ra rửa qua nước lạnh, sau đó lấy lạp xưởng thái hạt lựu. 
• Lấy 2 quả trứng tráng mỏng.

• Đặt chảo lên bếp, bạn phi tỏi và đầu hành lá cho thơm rồi cho lạp xưởng cùng rau củ hỗn hợp vào xào. Sau đó cho ra tô.

• Đập 1 quả trứng còn lại vào tô cơm nguội và trộn đều, bạn cho chảo lên bếp phi tỏi thơm và cho cơm vào chiên. 
• Cho gia vi vào và rang cơm, khi thấy hột cơm se lại tiếp tục cho tất cả hỗn hợp lạp xưởng rau củ vào đảo đều, sau đó nêm nếm vừa ăn.

• Trứng gà tráng mỏng cuộn tròn xắt sợi cho 1 ít vào cơm chiên trộn đều và 1 ít để trang trí. Tắt bếp, bạn cho tiêu, hành lá vào trộn đều. 

Cuối cùng cho cơm ra dĩa, và cho 1 ít trứng xắt sợi, rau ngò trang trí cho đẹp mắt, bạn có thể ăn kèm dưa leo, cà chua, nước tương và ớt bằm. Dùng nóng sẽ ngon hơn đấy nhé!

Lạp xưởng rim nước dừa

Món lạp xưởng rim cùng nước dừa xiêm sẽ có hương vị thơm ngon, ngậy của dừa tươi sẽ khiến cả nhà phải suýt xoa khen ngợi không ngừng.

Nguyên liệu:

• 3-4 cây lạp xưởng tươi
• 1 trái dừa xiêm
• Nước mắm ngon
• Tỏi
• Gia vị.

Cách chế biến:

• Lạp xưởng tươi rửa sạch và để thật ráo nước.

• Phi tỏi cho vàng và có mùi thơm thì cho lạp xưởng vào chiên sơ cho săn lại.
• Chế nước dừa vào và nêm gia vị cho vừa ăn. Rim cho đến khi nước rút cạn hết và tiết mỡ ra thì chiên cho vàng xung quanh cây lạp xưởng.

Gắp lạp xưởng ra để ráo dầu và nguội bớt mới xắt vừa ăn. Có thể ăn cùng với xôi, cơm hay bánh mì đều được.

Trên đây là 3 trong số các món ăn chế biến từ lạp xưởng tươi khác nhau mà bạn có thể áp dụng dễ dàng tại nhà để chiêu đãi bạn bè, người thân của mình. Ngoài ra, bạn còn có thể sáng tạo thêm nhiều món ăn nữ tùy thuộc vào sự khéo léo và guu ẩm thực của mình. Chúc bạn thành công!