Cá song là loại cá nằm trong top được ưa chuộng hàng đầu trong các loại cá biển. Cá có thịt trắng, ngọt và dai, cá có giá trị kinh tế và giá trị dinh dưỡng cao. Cá song là loại thực phẩm có thể chế biến được rất nhiều món như hấp, gỏi, nấu cháo, nấu lẩu, hấp thuốc bắc… và món ăn càng ít gia vị lại càng giữ được hương vị gốc. với món cá song hấp chanh được nhiều người lựa chọn bởi hương vị mà nó mang lại vô cùng đậm đà. Cùng các đầu bếp tại nhà hàng Hải sản 29 tìm hiểu nhé.

Định lượng về món cá song hấp chanh

Định lượng: 1kg/con phù hợp cho từ 3 – 4 người ăn

Cá song là loại cá có giá trị dinh dưỡng cao, sống ở biển nhiệt đới, tập trung nhiều loài ở vùng biển Thái Bình dương. Thịt cá song không tanh như các loài cá khác, từng thớ, từng múi thịt chắc nịch, khi chế biến thành món ăn, cho dù là gỏi, lẩu, canh chua… đều có vị ngon khó cưỡng

Cá song hấp chanh là món ăn được nhiều người yêu thích bởi vị thơm ngon béo ngậy nhưng không gây cảm giác ngán, ngọt đậm đến từ thịt cá hòa quyện với các gia vị sự chua thanh của chanh, vị thơm của gừng, tạo nên món ăn ấn tượng tuyệt vời.

Không cần phải dùng đến dầu mỡ, tốn nhiều thời gian hay quy trình chế biến cầu kỳ nhưng cá song hấp chanh vẫn cứ thơm ngon và hấp dẫn lạ thường.

Cá song hấp chanh ngon nhất khi thưởng thức nóng, đặc biệt khi vừa chế biến xong, khi ấy cả mùi thơm lẫn hương vị đều đang ở mức tuyệt vời nhất. Cá không bị mất nước nên rất ngọt vị, chắc và dai là đặc sản của miền biển.

Nếu khách hàng mua về, nên làm nóng để món ăn trở nên ngon hơn. Món ăn phù hợp với tất cả mọi người, kể cả trẻ nhỏ và người già. Món ăn có thể sử dụng với những buổi liên hoan gia đình, liên hoan công ty, gặp mặt bạn bè…

Cách chế biến món cá song hấp chanh ngon

Cá song là đặc sản của biển, chủ yếu được chế biến trong các khách sạn, nhà hàng, được mọi người ưa chuộng. Với món cá song hấp chanh tùy thuộc vào nét đặc trưng riêng của mỗi nhà hàng để có món cá song hấp chanh ngon tuyệt. Cách chế biến mà các đầu bếp tại nhà hàng Hải sản 29 mách bạn như sau:

Nguyên liệu làm cá song hấp chanh:

Cá song 1con 1kg lựa chọn cá còn sống, nhanh nhẹn không bị đuối

- Chanh: 2 quả

- Sả: 3 cây

- Ớt sừng: 2 trái

- Gừng thái sợi

- Gia vị: Hạt nêm, muối, nước mắm, bột ngọt, tiêu trắng, dầu hào

- Món ăn kèm: Rau sống, bánh tráng

- Mùi tàu, thì là, hành lá

Thực hiện làm cá song hấp chanh

- Bước 1: Làm sạch cá, chà sát với ít muối để khử mùi cũng như làm sạch cá hơn, khứa đều 2 bên rửa lại với nước sạch và để ráo

- Bước 2: Tạo hỗn hợp ướp cá gồm: Chanh+ ớt băm + tỏi băm + Gừng thái sợi + hành lá thái dài + dầu hào + Muối + tiêu + bột ngọt + hạt nêm

- Bước 3: Chuẩn bị đĩa cho cá vào, cho ít sả, gừng và nước cốt chanh vào trong bụng cá, cho ít chanh, sả, gừng và lá thì là trên bề mặt cá, tiếp đó ta rưới hỗn hợp ướp ở trên lên

- Bước 4: Chuẩn bị nồi hấp, bắt đầu hấp cá từ từ, thời gian đến khi cá chín từ 15-20 phút

- Bước 5: Dọn cá ra đĩa trang trí rau mùi, rau thơm húng quế tùy sở thích và có thể thưởng thức ngay.

Cách chế biến món cá song hấp chanh khá đơn giản nhưng với những người bận rộn với công việc hàng ngày, không có thời gian thì có thể lựa chọn cho mình và gia đình một địa chỉ có bán cá song hấp chanh ngon, đảm bảo uy tín từ chất lượng đến hương vị. Với nhà hàng Hải sản 29 tại địa chỉ 103-c9 Tô Hiệu, khu phố nổi tiếng ẩm thực hấp dẫn được đông đảo các khách lựa chọn. Tại đây thực khách sẽ được thưởng thức những món ăn đa dạng từ các loại hải sản tươi và quý đã qua lựa chọn kĩ lưỡng và tinh tế. Nếu là một tín đồ đam mê hải sản thì bạn đừng bỏ qua nhé.

Để biết thêm thông tin về các món ăn hấp dẫn này cũng như các món hải sản khác quý khách hàng có thể truy cập vào địa chỉ website: haisan29.com hoặc gọi trực tiếp số hotline: 0904133559 để được tư vấn miễn phí nhé. Chúc các bạn chế biến thành công món ăn này.

Nguồn: http://haisan29.com/ca-song-hap-chanh.html